牛肩ロースが半額だったので買ってしまった！！
結果的にビーフシチューのが好きだったのだけど、今回は赤ワイン煮込みに挑戦。
まずは野菜をみじん切りにしておく。
にんじん1本(小さめ)
ペコロスがないので玉ねぎ1個
マッシュルームもないので省略。
しめじ入れればよかったー！！😭
ニンニクひと欠け(大きめ)は厚めにスライス。(間違えてみじん切りにしてもた😅)
牛肉(約500g)は塩コショウを振って揉み込んでおく。
フライパンを熱してオリーブオイルをひいて牛肉を強めに焼いていく！
焼けたら野菜と米粉大2くらいをイン！
まんべんなく炒めたらコニャックを少し入れて溶け込ます。
その後、赤ワインと水を各270mlずつ入れる！
のですが、、、フライパンだと全部入らないのでステンレス鍋に移しました。
ダッチオーブンとかあれば最初からそれでやるといいな🫠
私、お肉は鉄フライパンで焼かないと気が済まないので笑
フライパンに出たお肉の旨みを、水で溶かしながら鍋に移す！
お肉に付いてきたローリエもイン！
ブーケガルニ(香草を束にしたもの)があると尚よし。
後はフタをして弱火でコトコト煮込むだけ！
1時間30分〜2時間くらい。
最後に塩、コショウで味を整えて完成🥳
