今回は、ナンプラーを入れてタイ風にしてみました〜😚
作り方はタレを変えるだけ！
まず、ナスを多めの油で揚げ焼きします。
ナスは2本。切れ込みを入れて3〜4等分に。
皮目から焼くと余計な油が染み込みにくくなります。
焼いている間にタレを作ります。
ボウルであらかじめ混ぜておきます。
・ナンプラーとレモン汁を大1くらい。
・乾燥小エビ大1
・鷹の爪(輪切り)1〜2本
・ごま油小1
ナスをひっくり返す。
両面焼けたら油を切ってタレが入ったボウルに入れて混ぜる！
盛り付けは最後にパクチーがあると尚よし。
今回はネギをパラパラっとしました🥳
